Huiles et sens

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Huiles et sens

Huiles et sens
Trouvez toutes les huiles essentielles pour vos recettes de cuisine.
Huiles & sens vous propose des recettes de cuisine dans lesquelles vous pouvez utiliser des huiles essentielles.

Comme par exemple cette daube marinée Provençale aux huiles essentielles de thym, genièvre et orange.

Ingrédients pour 4 personnes

5 gttes d'huile essentielle de Genièvre
3 gttes d'huile essentielle de thym
6 gttes d'huile essentielle d'Orange
2 kg de boeuf pour daube (demander à votre boucher qu'il vous conseille)
200 g de couenne
300 g de lard maigre fumé
3 carottes
3 gousses d'ail
1 tranche épaisse de jambon cru
1 oignon
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive bio
4 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
3/4 de litre de vin rouge.

sel et poivre
Préparation

Coupez la viande en cubes (4 cm de côté environ ). Découpez le jambon cru en bâtonnet de 5 cm de long. Piquez les morceaux de viande d'un batonnet de jambon cru. Mettez les morceaux ainsi préparés dans une terrine et arrosez-les de vinaigre. Salez et poivrez. Laisser mariner 12 heures environ en mélangeant de temps en temps. Puis retirez les morceaux et égouttez-les. Mettez dans une cocotte le lard maigre fumé coupé en dés et faites-le revenir à feu doux avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les morceaux de boeuf que vous ferez dorer à feu vif pendant 15 mintes. Versez le vin et faites réduire de moitié. Ajoutez l'ail pressé et l'oignon finement haché. Poivrez. Ajoutez les couennes blanchies, les carottes épluchées et coupées en rondelles et laissez cuire à feu très doux pendant 4 à 5 heures.

A la fin de la cuisson, ajoutez 5 gouttes d'huile essentielle de Genièvre, 3 gouttes d'huile essentielle de thym et 6 gouttes d'huile essentielle d'Orange. Servir accompagné de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur.


Expressions enregistrées des moteurs

Expressions enregistrées des moteurs

1) boeuf huile essentielle / 1 fois
3) huiles et sens / 1 fois
2) huile essentielle de basilic boulimie / 1 fois
4) / 1 fois

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