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Les recettes des vraies pizzas
La pizza est le symbole de la cuisine italienne.
La pizza naît à Naples, où elle devient très populaire et introduit la tomate et les fromages aussi bien que les herbes, les légumes frais, et d'autres épices et assaisonnements. Puis elle s'étend à l'Europe et à l'Amérique, mais reste peu connue jusqu'à la seconde guerre mondiale. A la fin du XIXe siècle, Gennaro Lombardi, émigré napolitain, avait ouvert à New-York la première pizzeria des... (lire la suite sur le site)
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