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Thé Cha Yuan

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Déjà riche de 250 variétés, CHA YUAN est en permanence à la recherche de nouveaux thés, avec l'envie de vous transmettre notre passion.

Danilo : traiteur italien restaurant épicerie - Paris

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Danilo, traiteur italien vous propose la vente ainsi que la dégustation de spécialités italienne : charcuterie, truffes, antipasti et vous invite dans son restaurant tous les midis.

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L'atelier des sens

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Des cours de cuisine, d'œnologie, à Paris.

Vigne et Sens - Cours d'oenologie

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Apprenez le vin et apprenez les mots pour le dire.

Vavro and Co - Cavistes à Lyon (69)

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Des crus de qualité, à Lyon, chez Vavro and Co.

Les vins de Bourgogne

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C'est le site officiel des vins de Bourgogne.

Ma Cave à Vin

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1er site expert vente en ligne de caves à vin www.ma-cave-a-vin.fr,pour bien conserver votre vin et en sublimer le service.

Agence Fou de Vin - Le Chevallon de Voreppe (38)

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Bienvenue aux fous de vins et à ceux qui ont soif...de découvertes !

Découverte du foie gras

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Ce site est destiné aux personnes désirant découvrir des recettes de foie gras. (fabrication, choix, recettes, conseils, …)

Le vin, parlons-en !

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Un site qui répond à toutes vos questions sur les vins.

Cavomatic : Le livre de cave numérique, simple et puissant

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Puissant logiciel de gestion de cave. Sa simplicité d’utilisation et son ergonomie font le bonheur des gens qui souhaitent gérer leur cave. Amateur ou expert, Cavomatic 2 vous fera profiter de votre passion du vin et oublier votre ordinateur.

Nishikidôri Market

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Bienvenue à Nishikidôri Market, la version web du plus fameux marché du Japon !

Vinomania - caves lounge

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Pionniers des vins d'appellation en Bag-in-Box, les fondateurs jouent le décalage avec des caves lounge, mi-boutiques, mi-bars à vin. Quasiment toutes les références peuvent être dégustées avec une petite restauration de bon aloi.

Saveurs magazine

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Saveurs magazine, ou l'art de vivre gourmand.

Vintage by Juno - Annecy (74)

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Cave à vin à Annecy spécialiste des grands vins et champagnes millésimés, mais aussi des whiskies et spiritueux du monde ...

Smartbox - tables et saveurs

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Le coffret cadeau Smartbox TABLES ET SAVEURS vous propose un déjeuner ou un dîner (boissons comprises) pour 2 personnes à choisir parmi 85 restaurants dans 16 grandes villes de France et environs.

Zchocolat.com

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Livraison de chocolats fins et cadeaux chocolatés en France et à l'étranger.

Kriter : vins pétillants blancs et rosés

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Depuis plus de 50 ans, Kriter Demi-Sec, Brut, Bulles de Fruits ou Rosé accompagne les apéritifs et moments festifs.

Foie gras et confit de canard - foiegrasvendée

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Vente de produits issus du canard gras : foie gras, magret, cuisse, confit, rillettes... Chaque produit est réalisé dans le respect de la tradition, de la gastronomie et du consommateur.

Aux Délices Franco-Belges

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Boutique suisse de vente en ligne de vins fins français, de bières belges, de spiritueux et de produits de terroir. La Chaux-de-Fonds (Neuchâtel Suisse).

M Le Vin - Megève (74)

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Bienvenue dans le salon de vins à Megève...

Couleurs de Vignes - Paris (15è)

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Le Bistrot Couleurs de Vigne vous accueille dans un espace chaleureux pour découvrir la cuisine française et cave à vins avec plus de 400 appellations

Vinotaste - cours de dégustation à Pomerol

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Cours de dégustation du vin, à Pomerol, près de Saint-Emilion. Initiation à la dégustation pour les particuliers, les entreprises et groupes.

Le vin à la bouche - Céline Viany sommelier

Le vin à la bouche - Céline Viany sommelier

Vous souhaitez découvrir le monde du vin, approfondir vos connaissances dans l'art et la manière de déguster, aller à la rencontre des vignerons dans leur domaine.

Champagne Corbon

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Une bouteille de champagne pour chaque occasion. Un mariage ou un dîner romantique n'appellent pas les mêmes champagnes. Découvrez notre gamme de champagne de vignerons sur notre boutique en ligne.

http://www.champagne-corbon.fr/BlogRss.ashx
  • Pourquoi mes visites sont-elles chres ? (parce qu'elles ne le sont pas, en fait ...) :

     

     feuille de vigne sous le soleil

    Mon consultant internet prfr a men une analyse fine du comportement des internautes qui se baladent sur ce site et est arriv a la conclusion que ceux qui sont potentiellement la recherche d'une visite de cave en Champagne ne restent pas chez moi parce que mes prestations sont trop chres.

    Plus de 40 € par personne, je comprends que cela reprsente une certaine somme surtout quand on compare aux visites chez Veuve Clicquot ( partir de 20 € par personne) ou chez Mercier (13 € et en plus c'est une visite en petit train !).

    Alors, toi internaute, (pas de chichis, on se tutoie) peut-tre es-tu arriv l parce que tu te demandes pourquoi mes visites sont chres ?

    Je ne pense pas que mes visites soient chres. Je pense en revanche qu'il ne fait pas confondre le prix et le rapport qualit/prix.

    Et l, je peux vous dire que mes visite ont un rapport qualit/prix imbattable.

    Parce que si tu viens en visite chez moi internaute, voil ce qui va se passer : 

    1-dj on va prendre le temps. Je refuse de te recevoir dans une usine touristes o les visites s'enchanent. De la mme faon, je refuse de te recevoir sur un coin de table. C'est pour a que je te demande de prendre rendez-vous et que j'ai bloqu notre rendez-vous dans mon agenda. Tant que tu seras avec moi, je ne rpondrais pas au tlphone, je ne lirais pas mes mails. Tu pourras poser tes questions et je ne te mettrai pas dehors si tu dpasses le temps qui te sera imparti ! C'est pour cela qu'il est si important pour moi que tu rserves l'avance. Je construis ma semaine de travail autour de ces visites. Si tu viens l'improviste et que je suis dj avec des gens, que je suis aux vignes ou en dgorgement la cave, je ne pourrais simplement pas te recevoir. Et a m'amne au deuxime point...

    2- c'est MOI qui vais te recevoir. Je n'ai pas de personnel ddi aux visites, pas de stagiaires trilingues, je reois les gens moi-mme. Du coup, j'ai les rponses tes questions, pas des rponses que j'ai apprises dans le cahier du guide touristique, non, non, mes rponses de vigneron, qui peuvent changer d'une anne sur l'autre, qui sont la fois le fruit de mon exprience et de celle de mon pre et de mon grand-pre. Le fait que ce soit moi qui te reoive, a va te permettre de poser toutes les questions que tu veux, on peut parler viticulture ou marketing, oenologie ou conomie en fonction des questions que tu vas me poser.

    3- tu vas dcouvrir le Champagne et la Champagne. Bien sr, je parle de moi et de mon produit, mais j'essaie toujours de parler de mon Champagne dans le contexte plus gnral du Champagne. Il ne s'agit pas d'une visite publicitaire, ni d'un pangyrique du Champagne Corbon. Je ne vais pas non plus insulter ton intelligence. Je te promets que je vais t'apprendre des choses sur le Champagne, mme si c'est la quatrime fois que tu viens en Champagne. 

    4- Et pour t'aider t'aider comprendre, tu dgusteras les champagnes paralllement. C'est peut-tre un dtail pour vous (mais pour moi a veut dire beaucoup), tu auras autant de verres que tu dgusteras de champagnes. Parce que tu n'es pas un expert, et que c'est difficile de se souvenir d'un vin quand on en boit un autre, je fais systmatiquement dguster les vins paralllement. Si on dguste 3 champagnes, je servirai les 3 verres en mme temps pour que tu puisses les comparer.

    4- tu n'es pas oblig d'acheter du Champagne. On ne va pas se mentir, il n'y a rien de gratuit. Si un vigneron accepte de te recevoir gratuitement c'est qu'il espre te vendre quelques bouteilles. Mais c'est un mode de fonctionnement qui a des limites. Dj peut-tre que tu n'aimes pas mes Champagnes. Je n'ai pas l'ambition de faire des champagnes qui plaisent tous les palais. Ou bien peut-tre que tu voyages en avion et que tu ne peux pas acheter de bouteilles. Et peut-tre mme que je n'ai pas de bouteilles vendre ! Mais parce que tu as pay ta prestation, je n'attends pas de toi que tu achtes du Champagne. Si tu aimes mes vins et que tu veux en acheter quelques bouteilles, soit, sinon, ce n'est pas grave. Tu ne te retrouves donc pas acheter des champagnes que tu n'aimes pas, et je n'ai pas l'impression d'avoir perdu mon temps te recevoir. C'est gagnant-gagnant !

     

    Bon alors ? Tu viens quand ?

     

     

     

     

     

     

     

  • Premier article de 2015 ! :

    Je vais recommencer par vous expliquer quel point je suis dsole de vous dlaisser, mes chers 4 lecteurs.

    3 mois sans article, je suis impardonnable. Mais en vrai j'ai une excellente excuse.

    Depuis le dbut de l'anne, mon temps a t englouti dans un projet qui est maintenant suffisamment abouti pour que je vous en parle.

    Vous connaissez peut-tre les grands jours de Bourgogne. Tous les deux ans, les bourguignons invitent des professionnels du vin venir dcouvrir leurs dernires cuves. Sur ce modle, il y a quelques annes dj, des vignerons champenois ont lanc Terres et Vins, une association de 22 vignerons qui tient salon et fait dcouvrir ses vins clairs aux professionnels du vins une journe au mois d'avril.

    Cet vnement a fait des petits et c'est maintenant prs de 10 groupes et plus de 150 vignerons qui se runissent pour prsenter leurs vins.

    J'ai donc t contact par Etienne Calsac il y a quelques mois afin de monter un groupe et d'organiser un vnement. Nous avons t deux pendant quelques semaines puis rapidement 3, 4 et nous sommes maintenant 12. Et on s'appelle Des Pieds et Des Vins.

    Le semaine dernire, pour la premire fois, nous tions presque tous runis. et je crois que a va tre bien !

    Bon je suis la plus vieille (ce qui est plutt positif d'ailleurs, mieux vaut tre avec des petits nouveaux qu'avec des vieux croulants a priori). Mais surtout, nous avons tous des parcours un peu hors du commun. Certains ont commenc manipuler il y a juste quelques annes, d'autres sont en conversion bio ou biodynamie. 

    Si vous tes professionnels du vin, que vous tes en Champagne pour la Champagne Week, visitez www.despiedsetdesvins.fr et n'hsitez pas venir nous voir le 19 Avril.

     

     

     

  • 2014 : une rtrospective :

    C'est un peu ce qui se fait cette semaine. Tout le monde est en manque d'inspiration et donc on nous sert des rtrospectives toutes les sauces. Alors aprs 2014 dans le sport, 2014 dans le cinma et 2014 dans la bote gants de la voiture de ma soeur, je vous propose 2014 au Champagne Corbon.

    Au Champagne Corbon, l'anne 2014 a commenc en janvier. Et cette occasion, je vous ai souhait une excellente anne. Ce blog a t nourri d'articles sur les techniques de dgustation et j'espre en produire encore plus en 2015. 

    Il n'y a pas eu d'hiver et il a fait beau au printemps, en mars on a confus sexuellement puis en mai tout le monde a prdit des vendanges d'aot. Mais la nature en avait dcid autrement et juillet et surtout aot avec le temps automnal nous ont un peu fait peur. Puis septembre est arriv tout lumineux et sec et on a commenc les vendanges.

    Les vins de 2014 prsentent bien. Les acidits sont un peu mordantes ce qui laisse prsager d'un potentiel de vieillissement intressant.

    Puis la vgtation s'est endormie.

    Commercialement, 2014 a t une anne trs positive avec des nouveaux marchs en Belgique, en Australie et au Danemark.

    J'espre que pour vous 2014 aura t une bonne anne et j'espre que votre anne 2015 sera encore meilleure !

    Et que vous soyez la montagne ou la mer, la ville ou la campagne, je vous souhaite un trs bon rveillon !

     

  • Une carte postale des vendanges :

    Cher toi,

     

    Nous sommes en vendanges depuis hier. Et pour l'instant tout se passe bien.

    Il fait beau. Les raisins sont beaux et bien mrs. On mange bien.

    L'quipe est la mme que l'anne dernire et c'est bien sympa. Il y en a mme un qui m'a donn l'ide de cette carte postale. Honntement, j'ai un peu honte de ne pas prendre plus de temps pour t'crire, mais tu peux me retrouver sur Facebook, je mets des photos.

    Je t'embrasse.

     

    Agns

     

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