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Ethique Et Toques - traiteur Bio

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A Paris, Lyon et Blois. La qualité est leur exigence, pour contribuer à un monde équitable et préserver l'environnement.

Domaine Apicole de Chezelles (36)

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Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles, spécialiste de la gelée royale de haute qualité.

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Domaine de la croix vin saint-tropez

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Domaine de la Croix et bastide blanche. Cru classé. Rouge, Rosé et blanc. Situé à Saint-Tropez et La Croix Valmer. Ce Domaine Bastide Blanche Et Croix rte Gigaro 83420 LA CROIX VALMER Tél. : 04 94 95 21 79

Agence Fou de Vin - Le Chevallon de Voreppe (38)

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Bienvenue aux fous de vins et à ceux qui ont soif...de découvertes !

Vinomania - caves lounge

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Pionniers des vins d'appellation en Bag-in-Box, les fondateurs jouent le décalage avec des caves lounge, mi-boutiques, mi-bars à vin. Quasiment toutes les références peuvent être dégustées avec une petite restauration de bon aloi.

Domaine Saparale - Sartène

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Le domaine Saparale vous présente ici les fiches de dégustation pour chacun des vins de ses deux cuvées.

Domaine La Magnanerie - huile d'olive

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Eric Martin, Oléiculteur et Créateur de saveurs, en Ardèche.

Idées de recettes faciles sur Francine

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Si vous êtes en manque d’idées et que vous avez envie d’épater vos amis et vos invités, Francine vous fait découvrir ses 700 recettes simples et délicieuses, pratiques pour faire des plats raffinés dignes des plus grands chefs…

Cuisine Marocaine

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Dans ce blog, nous vous présentons les différentes salades que l’on consomme au Maroc. Que ce soit à base de légumes, de produits de la mer ou de fruits, les salades sont carrément entrées dans les mœurs depuis un lustre.

Berthet traiteur - Rhône Alpes

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Traiteur proposant des menus personnalisés pour tous vos évènements comme les mariages, anniversaires, baptêmes, communions ou séminaires. Berthet Traiteur s’occupe des repas de vos réceptions familiales ou professionnelles et vous livre à domicile.

Champagnes de Vignerons

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Créateurs de champagne, de génération en génération.

Le vin à la bouche - Céline Viany sommelier

Le vin à la bouche - Céline Viany sommelier

Vous souhaitez découvrir le monde du vin, approfondir vos connaissances dans l'art et la manière de déguster, aller à la rencontre des vignerons dans leur domaine.

Champagne Corbon

Champagne Corbon

Une bouteille de champagne pour chaque occasion. Un mariage ou un dîner romantique n'appellent pas les mêmes champagnes. Découvrez notre gamme de champagne de vignerons sur notre boutique en ligne.

http://www.champagne-corbon.fr/BlogRss.ashx
  • Pourquoi mes visites sont-elles chres ? (parce qu'elles ne le sont pas, en fait ...) :

     

     feuille de vigne sous le soleil

    Mon consultant internet prfr a men une analyse fine du comportement des internautes qui se baladent sur ce site et est arriv a la conclusion que ceux qui sont potentiellement la recherche d'une visite de cave en Champagne ne restent pas chez moi parce que mes prestations sont trop chres.

    Plus de 40 € par personne, je comprends que cela reprsente une certaine somme surtout quand on compare aux visites chez Veuve Clicquot ( partir de 20 € par personne) ou chez Mercier (13 € et en plus c'est une visite en petit train !).

    Alors, toi internaute, (pas de chichis, on se tutoie) peut-tre es-tu arriv l parce que tu te demandes pourquoi mes visites sont chres ?

    Je ne pense pas que mes visites soient chres. Je pense en revanche qu'il ne fait pas confondre le prix et le rapport qualit/prix.

    Et l, je peux vous dire que mes visite ont un rapport qualit/prix imbattable.

    Parce que si tu viens en visite chez moi internaute, voil ce qui va se passer : 

    1-dj on va prendre le temps. Je refuse de te recevoir dans une usine touristes o les visites s'enchanent. De la mme faon, je refuse de te recevoir sur un coin de table. C'est pour a que je te demande de prendre rendez-vous et que j'ai bloqu notre rendez-vous dans mon agenda. Tant que tu seras avec moi, je ne rpondrais pas au tlphone, je ne lirais pas mes mails. Tu pourras poser tes questions et je ne te mettrai pas dehors si tu dpasses le temps qui te sera imparti ! C'est pour cela qu'il est si important pour moi que tu rserves l'avance. Je construis ma semaine de travail autour de ces visites. Si tu viens l'improviste et que je suis dj avec des gens, que je suis aux vignes ou en dgorgement la cave, je ne pourrais simplement pas te recevoir. Et a m'amne au deuxime point...

    2- c'est MOI qui vais te recevoir. Je n'ai pas de personnel ddi aux visites, pas de stagiaires trilingues, je reois les gens moi-mme. Du coup, j'ai les rponses tes questions, pas des rponses que j'ai apprises dans le cahier du guide touristique, non, non, mes rponses de vigneron, qui peuvent changer d'une anne sur l'autre, qui sont la fois le fruit de mon exprience et de celle de mon pre et de mon grand-pre. Le fait que ce soit moi qui te reoive, a va te permettre de poser toutes les questions que tu veux, on peut parler viticulture ou marketing, oenologie ou conomie en fonction des questions que tu vas me poser.

    3- tu vas dcouvrir le Champagne et la Champagne. Bien sr, je parle de moi et de mon produit, mais j'essaie toujours de parler de mon Champagne dans le contexte plus gnral du Champagne. Il ne s'agit pas d'une visite publicitaire, ni d'un pangyrique du Champagne Corbon. Je ne vais pas non plus insulter ton intelligence. Je te promets que je vais t'apprendre des choses sur le Champagne, mme si c'est la quatrime fois que tu viens en Champagne. 

    4- Et pour t'aider t'aider comprendre, tu dgusteras les champagnes paralllement. C'est peut-tre un dtail pour vous (mais pour moi a veut dire beaucoup), tu auras autant de verres que tu dgusteras de champagnes. Parce que tu n'es pas un expert, et que c'est difficile de se souvenir d'un vin quand on en boit un autre, je fais systmatiquement dguster les vins paralllement. Si on dguste 3 champagnes, je servirai les 3 verres en mme temps pour que tu puisses les comparer.

    4- tu n'es pas oblig d'acheter du Champagne. On ne va pas se mentir, il n'y a rien de gratuit. Si un vigneron accepte de te recevoir gratuitement c'est qu'il espre te vendre quelques bouteilles. Mais c'est un mode de fonctionnement qui a des limites. Dj peut-tre que tu n'aimes pas mes Champagnes. Je n'ai pas l'ambition de faire des champagnes qui plaisent tous les palais. Ou bien peut-tre que tu voyages en avion et que tu ne peux pas acheter de bouteilles. Et peut-tre mme que je n'ai pas de bouteilles vendre ! Mais parce que tu as pay ta prestation, je n'attends pas de toi que tu achtes du Champagne. Si tu aimes mes vins et que tu veux en acheter quelques bouteilles, soit, sinon, ce n'est pas grave. Tu ne te retrouves donc pas acheter des champagnes que tu n'aimes pas, et je n'ai pas l'impression d'avoir perdu mon temps te recevoir. C'est gagnant-gagnant !

     

    Bon alors ? Tu viens quand ?

     

     

     

     

     

     

     

  • Premier article de 2015 ! :

    Je vais recommencer par vous expliquer quel point je suis dsole de vous dlaisser, mes chers 4 lecteurs.

    3 mois sans article, je suis impardonnable. Mais en vrai j'ai une excellente excuse.

    Depuis le dbut de l'anne, mon temps a t englouti dans un projet qui est maintenant suffisamment abouti pour que je vous en parle.

    Vous connaissez peut-tre les grands jours de Bourgogne. Tous les deux ans, les bourguignons invitent des professionnels du vin venir dcouvrir leurs dernires cuves. Sur ce modle, il y a quelques annes dj, des vignerons champenois ont lanc Terres et Vins, une association de 22 vignerons qui tient salon et fait dcouvrir ses vins clairs aux professionnels du vins une journe au mois d'avril.

    Cet vnement a fait des petits et c'est maintenant prs de 10 groupes et plus de 150 vignerons qui se runissent pour prsenter leurs vins.

    J'ai donc t contact par Etienne Calsac il y a quelques mois afin de monter un groupe et d'organiser un vnement. Nous avons t deux pendant quelques semaines puis rapidement 3, 4 et nous sommes maintenant 12. Et on s'appelle Des Pieds et Des Vins.

    Le semaine dernire, pour la premire fois, nous tions presque tous runis. et je crois que a va tre bien !

    Bon je suis la plus vieille (ce qui est plutt positif d'ailleurs, mieux vaut tre avec des petits nouveaux qu'avec des vieux croulants a priori). Mais surtout, nous avons tous des parcours un peu hors du commun. Certains ont commenc manipuler il y a juste quelques annes, d'autres sont en conversion bio ou biodynamie. 

    Si vous tes professionnels du vin, que vous tes en Champagne pour la Champagne Week, visitez www.despiedsetdesvins.fr et n'hsitez pas venir nous voir le 19 Avril.

     

     

     

  • 2014 : une rtrospective :

    C'est un peu ce qui se fait cette semaine. Tout le monde est en manque d'inspiration et donc on nous sert des rtrospectives toutes les sauces. Alors aprs 2014 dans le sport, 2014 dans le cinma et 2014 dans la bote gants de la voiture de ma soeur, je vous propose 2014 au Champagne Corbon.

    Au Champagne Corbon, l'anne 2014 a commenc en janvier. Et cette occasion, je vous ai souhait une excellente anne. Ce blog a t nourri d'articles sur les techniques de dgustation et j'espre en produire encore plus en 2015. 

    Il n'y a pas eu d'hiver et il a fait beau au printemps, en mars on a confus sexuellement puis en mai tout le monde a prdit des vendanges d'aot. Mais la nature en avait dcid autrement et juillet et surtout aot avec le temps automnal nous ont un peu fait peur. Puis septembre est arriv tout lumineux et sec et on a commenc les vendanges.

    Les vins de 2014 prsentent bien. Les acidits sont un peu mordantes ce qui laisse prsager d'un potentiel de vieillissement intressant.

    Puis la vgtation s'est endormie.

    Commercialement, 2014 a t une anne trs positive avec des nouveaux marchs en Belgique, en Australie et au Danemark.

    J'espre que pour vous 2014 aura t une bonne anne et j'espre que votre anne 2015 sera encore meilleure !

    Et que vous soyez la montagne ou la mer, la ville ou la campagne, je vous souhaite un trs bon rveillon !

     

  • Une carte postale des vendanges :

    Cher toi,

     

    Nous sommes en vendanges depuis hier. Et pour l'instant tout se passe bien.

    Il fait beau. Les raisins sont beaux et bien mrs. On mange bien.

    L'quipe est la mme que l'anne dernire et c'est bien sympa. Il y en a mme un qui m'a donn l'ide de cette carte postale. Honntement, j'ai un peu honte de ne pas prendre plus de temps pour t'crire, mais tu peux me retrouver sur Facebook, je mets des photos.

    Je t'embrasse.

     

    Agns

     

Domaine des Cinq Autels

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Propriétaire récolant bio du domaine des Cinq Autels au coeur du Calvados. Cidre bio.

Les Domaines qui montent - Lyon (69)

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Les Domaines qui montent, cave à vins à Lyon. Pousser les portes des Domaines, c'est descendre dans 150 caves particulières.

Vinateka

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Vinateka est née de la passion des frères Cartier, ils proposent une sélection de vins nobles et précieux de toutes les régions du monde. La référence des collectionneurs et des amateurs de grands crus.

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Salon de thé, confiseur, glacier, chocolatier, face à la grande plage de Biarritz.

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Commandez les meilleurs thés du monde en direct des plantations : thés verts, thés noirs, thés fumés, grands crus, rooibos... Partez à la découverte des thés.

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MeilleursVinsBio est le premier commerçant en ligne vin bio ou tous les vins sont dégustés par Antoine Petrusle meilleur jeune sommelier de France, et sélectionnés par une charte de qualité.

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Artisan constructeur de cuisinières et de fours d'exception depuis 1908. Une ligne prestigieuse de fourneaux légendaires, exclusivement fabriqués sur commande et sur mesure dans un éventail inégalé de coloris et de finitions.

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Domaine Marcel Langoux à Pouilly sur Loire. Exploitation familiale, propriétaire récoltant. Pouilly Fumé et Pouilly sur Loire

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